taille des oliviers

Bonjour,

Je possède un jardin avec de nombreux oliviers qui ont en moyenne plus de 50 ans et ce au Maroc.

J'ai demandé à ce qu'un professionnel me taille les oliviers pour leur donner un coup de jeune, mais apparemment il ne reste plus qu'un tronc d'une hauteur de 2m...

Pensez vous que cela puisse tuer les arbres et combien de temps faut-il pour que les ramifications repoussent et reproduisent des olives ?

A savoir que le terrain est très bien irrigué (sous forme de séguia), et riche en oligo éléments.

Si vous avez des suggestion, je suis bien sûre preneur.

Merci pour votre réponse et votre aide

Romain